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蜜雪冰城经营过程中严格执行这三大运营方针

2020-08-19 08:50:17

对于喜爱喝珍珠奶茶的都市白领来说,蜜雪冰城的名字并不陌生。这个出自台湾的连锁品牌,从2007年进驻中国大陆开始,便在上海、南京、厦门、北京等地迅速扩张,并成为各大百货公司、购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌。而它的迅速发展壮大,也吸引了不少想要投身奶茶加盟事业的创业者的关注,蜜雪冰城加盟热度可谓持续不减,在线上与线下都产生了广泛的关注度。蜜雪冰城加盟热度为何持续不减呢?

蜜雪冰城加盟费配图

经研究后发现,这其中与蜜雪冰城运营方针中的三个严格有着密切关系。

蜜雪冰城加盟费配图

一、严格删选合作对象

蜜雪冰城与一般连锁企业的最大区别在于不开放加盟。因为一旦放开加盟,加盟店的品质是很难掌控的。所以,蜜雪冰城的做法是采取直营,或是在各个地区挑选有经验并且富于管理能力的公司进行合资经营,以使各门店的经营标准、饮品质量与总公司保持一致。

蜜雪冰城加盟费配图

对于有意向经营的合作对象,蜜雪冰城会进行筛选评估,这个过程通常要持续长达半年到一年时间,条件上也十分严格。我们所选择的合作对象,通常在各方面条件上都比较成熟和稳定,双方再组成合资公司,由蜜雪冰城这边持有较大的股份。

二、严选优质原料供应

在原材料供应方面,也是以供应链垂直整合的方式运营。从上游的原材料生产到下游的物流出货,都不假手他人。这样严格的管控,也使得蜜雪冰城能够从当年沸腾一时的台湾塑化剂风波中幸免。

在原材料采购上,除了台湾本土的水果外,蜜雪冰城也采取全球采购的策略,从全球选购新鲜原物料。荷兰的巧克力、南非葡萄柚、新西兰的奇异果、智利苹果等,通通被蜜雪冰城搜入囊中。

为了保证全球2000余家分店的供给需求,蜜雪冰城有专门的研发部门,负责每个季度研发30%的新产品。与此同时,蜜雪冰城还要维持大规模的农产品购买量。一般而言,蜜雪冰城会将当季的某种原材料一次性采购齐全。这样一来不仅可以降低采购成本,还可以在一定程度上对市场上的某种原料形成垄断。

三、严格管控分店经营

为了严格管控海内外各家分店的经营情况,蜜雪冰城会训练每家分店的工作人员,并且提供充分的诱因机制,提升员工工作积极性。对于以合资方式开始的门店,蜜雪冰城还会派遣总部的资深主管到当地的合资公司去参与管理。公司内部团队中有很多具备跨国企业工作经验的人,他们了解跨国公司的管理方式,也知道怎样才能让蜜雪冰城在全球维持一个统一的高标准。

蜜雪冰城加盟费官方电话:400-7777-561